Илона Мазан родилась в Москве. С раннего возраста мама развивала у неё интерес к музыке.
В шесть лет Илона начала заниматься на рояле, затем поступила в музыкальную школу при АМУ при Московской государственной консерватории им. П. И. Чайковского.
С девяти лет училась в Центральной музыкальной школе при Московской государственной консерватории (класс К. А. Шашкиной).
В семь лет дебютировала в Большом зале Московской консерватории с Концертом фа минор И. С. Баха для фортепиано с оркестром, став одной из самых юных солисток в истории этого зала.
Окончила ЦМШ в классе В. И. Ермакова. На выпускном государственном экзамене в семнадцать лет исполнила подряд все двенадцать этюдов Ф. Шопена ор. 10 — вторая исполнительница за всю историю школы.
В 2018 году поступила в Московскую государственную консерваторию им. П. И. Чайковского в класс профессора З. А. Игнатьевой; окончила с красным дипломом. Завершила ассистентуру-стажировку Российской академии музыки им. Гнесиных у профессора Ю. А. Богданова — диплом с отличием.
Выступала в залах Московской консерватории, Москонцерта, Московского Международного Дома Музыки, филармонических и концертных залах России (Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Ярославль, Сочи, Ялта, Форос, Петрозаводск, Петропавловск-Камчатский и др.) и зарубежья (Германия, Австрия, США, Италия, Греция).
Участница фестивалей классической музыки в Рейнгау (2014), Международного форума испанского искусства (Москва, 2019), International Piano Campus (Милан/Ловере, 2024).
